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猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，具有美容养颜的作用，一起来学习一下怎么做吧。

食材

• 猪蹄 足量
• 猪蹄 足量
• 姜片 少许
• 生抽 少许
• 青花椒 少许
• 八角 少许
• 桂皮 少许
• 辣椒面 少许
• 豆瓣酱 少许
• 耗油 少许
• 啤酒 少许
• 蒜 少许
• 小米椒 少许

方法/步骤

1. 1猪蹄放入冷水锅，加姜片煮开，撇去浮沫，淋生抽，给猪蹄上色。
2. 2煎猪蹄至两面金黄，捞出备用，放入姜片、青花椒、八角、桂皮和辣椒面。
3. 3放豆瓣酱，加生抽和耗油，翻炒均匀，加啤酒。
4. 4大火煮开，小火25分钟，加蒜和小米椒，盖上锅盖焖煮两分钟。
5. 5总结如下。END